A Cervejaria Baden Baden, idealizadora da primeira cerveja gourmet do Brasil, em parceria com o restaurante Bistrô Chef Jack Mazzarello, promove na próxima quinta-feira (5), a partir das 20 horas, um jantar harmonizado em Vitória da Conquista. Para a ocasião foram criados pratos especiais, todos desenvolvidos pelo renomado chef Jack Mazzarelo, atual diretor gastronômico do Bistrô.
No jantar serão servidos quatro pratos que vão ser harmonizados com quatro tipos de cervejas Baden Baden. A entrada será Carpaccio bovino ao molho de mostarda, salsa fresca, alcaparras e linhaça.
Como prato principal o cliente vai degustar Carré de cordeiro grelhado finalizado em crosta de pão e ervas com risoto de alho confitado e molho de hortelã. Em seguida, será servido Steak de mignon ao molho pimenta pepe nero com batata gratin. Para sobremesa, crepe de cacau recheada de doce de leite com redução de Baden Chocolate e sorvete de creme.
O evento contará também com a presença do Beer Sommelier da Heineken, Eduardo Larangeira, que cuidará da harmonização das cervejas: 5 Grãos, Bitter 1999, Chocolate e American IPA aos pratos servidos. Enquanto saboreiam a culinária, os clientes ainda desfrutarão do som da banda DN Jazz Music Live. Leia a íntegra.
O chef Jack Mazzarello
A experiência de quem conhece a culinária do Brasil e de outras partes do mundo. Esse é o chef Jack Mazzarello, profissional de destaque no ramo da gastronomia, que assumiu há cerca de oito meses o comando do restaurante Bistrô em Vitória da Conquista. Ao lado do administrador Antônio Neto, o chef recriou todo o conceito do espaço.
Natural de Porto Alegre, Mazzarello começou a fazer da culinária sua profissão no ano de 2003, quando se mudou para São Paulo. A partir daí, trabalhou em grandes hotéis e restaurantes, chegando a passar pelo famoso Fasano. Serviu personalidades, de Sérgio Reis a Ivete Sangalo e Madonna. O chef também morou na Espanha, onde aprendeu segredos da culinária mundial.
Em 2017, começou a parceria com Antônio Neto. “Percebemos que Vitória da Conquista necessitava de uma casa com padrão em gastronomia, atendimento e requinte igual a São Paulo. Daí a ideia de adquirir e reabrir o restaurante com um novo conceito”, afirma o chef.
A repaginação envolveu desde uma reestruturação física até uma mudança de direção e cardápio. Apesar de contar com algumas opções fixas, o menu do restaurante ganha novidades a cada seis meses.
Um dos diferenciais do ambiente está na escolha dos ingredientes. Os profissionais valorizam os produtos orgânicos e priorizam a utilização dos alimentos mais frescos. Além de pratos apurados, o Bistrô Chef Jack Mazzarello conta também com uma carta de vinhos elaborada.
O restaurante continua sediado na Rua Cândido Sales, n°37, Bairro Recreio e funciona de terça-feira a domingo, das 12h às 15h e das 19h às 0h. Reservas podem ser feitas através do e-mail: [email protected]
Mais informações:
(77) 34219119
(77) 9 99510302
