Nascido em Altamira, no Pará, Luiz Fernando Bonfim Cavalcante, de 28 anos, é um dos empreendedores que contribuem com o desenvolvimento de Vitória da Conquista. Há cinco anos, Fernando comanda a Patisserie Confeitaria Artesanal, onde conquistou destaque pela criatividade e pela qualidade dos produtos. Na tarde desta quinta-feira (25), Luiz Fernando conversou com o BLOG DO ANDERSON sobre o fenômeno do momento na confeitaria: o “Morango do Amor”. O doce, que vem ganhando repercussão em todo o Brasil, é feito com morangos selecionados, enrolados em brigadeiro branco e cobertos por uma calda caramelizada tingida de vermelho.
Segundo ele, variações com pistache e outros sabores também têm surgido com a popularização da receita. “Graças a Deus, essa novidade deu um upgrade na confeitaria. Muitos já precisavam dessa renovação, e eu espero que a tendência dure mais um tempinho”, afirmou. Sobre sua trajetória, Luiz Fernando contou que chegou a Conquista com o objetivo de abrir a confeitaria. “Já trabalhava com bolos no Pará, mas Conquista foi um verdadeiro salto na minha vida.
As pessoas acreditaram no meu trabalho desde o início e, graças a Deus, só venho crescendo no mercado”, disse. O “Morango do Amor” tem feito tanto sucesso que a produção, mesmo em grandes quantidades, muitas vezes não consegue atender toda a demanda. “Muita gente vem de longe e acaba não levando porque o produto esgota rápido. O morango está em alta”, explicou. Para organizar melhor a comercialização, Luiz Fernando implementou o sistema de pré-venda. “A gente abre a pré-venda durante o dia. Quem quiser garantir o seu, é só acessar nosso site, disponível no Instagram, e fazer a reserva”, concluiu.
