Politica Conquistense

Graduado em Zootecnia, Anderson Luiz Rocha da Silva apostou na culinária e hoje é uma das referências com o Carneiro & Cia, restaurante tradicional em Vitória da Conquista. Na manhã deste sábado (27) o BLOG DO ANDERSON o reencontrou na Central de Abastecimento Edmundo Silveira Flores, quando o chef contou as novidades após uma viajem aos Estados Unidos da América, com foco na alta gastronomia. Anderson Luiz detalhou sua experiência acadêmica e profissional no exterior. “Viagem internacional, chef Anderson, mais uma vez despontando na alta gastronomia mundial. Fui convidado para a Universidade de Arcansas, no Texas, junto ao professor Danilo Gusmão, pra poder dar um curso em quatro faculdades de gastronomia e três frigoríficos. Saindo dia 18 de Outubro, a minha trajetória aos Estados Unidos e relançando a quarta edição do livro ‘As cem maneiras de preparar um cordeiro’ em inglês. Chef Anderson, Carneiro e Cia sendo industrial, top demais”, declarou o gastrônomo. Questionado sobre o alcance de seu trabalho, ele reforçou a missão de levar a culinária conquistense para o mundo.”Sempre, de Vitória da Conquista para o mundo, o Carneiro & Cia e Anderson é sempre isso, inovação e gastronomia na ponta”, afirmou o empresário.

O chef também relembrou o início de sua trajetória, quando apostou na gastronomia de cordeiro logo após se graduar. “Exatamente. Cheguei da faculdade de Zootecnia com essa ideia e mostrando ao povo de Conquista a importância da gastronomia de cordeiro. Fiz N reuniões gastronômicas de graça para o povo entender o que era gastronomia Conquistense e hoje o Carneiro & Cia está consolidado, vai fazer 25 anos, e estamos aí na gastronomia mundial”, informou Anderson Luiz Rocha da Silva. Ao falar sobre o famoso quibe do restaurante, ele fez questão de homenagear a fonte de seu aprendizado. “O Kibe é uma invenção própria não, o Kibe é uma invenção já tida, mas aprendi com a famosa e queridíssima, amada, finada Dona Mocinha, da antiga, antigo Casarão. Gastronomia ninguém sabe, a gente aprende com os mais sábios e vamos passando de geração a geração”, disse ele. Por fim, o chef mencionou suas origens e a data de sua próxima viagem. “Sou de Curitiba, do Paraná, minha família veio plantar a primeira fazenda de café do Sudoeste Baiano, na época de Renato Rebouças. E estamos aqui até hoje, Cidadão Conquistense, Cidadão Baiano. E estamos nessa história”, complementa Anderson, hoje com os seus 57 anos com muita alegria.

Em entrevista exclusiva ao BLOG DO ANDERSON, na manhã deste sábado (27) diretamente na Central de Abastecimento Edmundo Silveira Flores, o Chefe da Casa Civil do Município de Vitória da Conquista, Ivanildo da Silva, comentou sobre as iniciativas do Governo Municipal visando o melhor aproveitamento e reordenação do espaço. Ivanildo se aposentou recentemente como militar, após comandar o Comando de Policiamento da Região Sudoeste (CPR Sudoeste) da Polícia Militar da Bahia e alcançar a patente de coronel, e agora aplica sua experiência ao lado da prefeita Ana Sheila Lemos Andrade. Questionado sobre a situação de barracas na Central que se encontram fechadas ou subutilizadas, o chefe da Casa Civil foi enfático ao defender a necessidade de garantir que o espaço beneficie a todos que desejam trabalhar. “Mas barracas que não são utilizadas, elas precisam ser fechadas e passadas para outra pessoa que possa utilizar esse local para o para o trabalho. Então, nós sabemos que tem diversos, diversos comerciantes que têm diversas barracas, e aqui não é comércio, aqui é uma cessão que é feito de uso para que ele possa ter o seu comércio, porém, tem que ser, todos têm que usufruir, que queiram trabalhar, ter esse local para, que é o um espaço público, que é cedido, para que ele possa, ou outros possam também ter a sua renda”, declarou Ivanildo da Silva.

O gestor garantiu que a equipe trabalha para aprimorar o local, garantindo um ambiente melhor tanto para comerciantes quanto para consumidores. “Estamos sendo organizado. A gente está buscando trazer para, tanto para quem trabalha, para quem usufrui dessa feira, para que ele, para que ele possa ter o atendimento devido na feira. E o Secretário de Serviço Público tem, tá atento para que todas as demandas aqui sejam resolvidas o mais fácil possível”, disse ele. Durante o bate-papo em vídeo, o chefe da Casa Civil fez questão de cumprimentar e atender os cidadãos que o abordavam na Central, reforçando o papel de acessibilidade ao gestor público. “O acesso, por sermos um homem público, a gente tem que atender a todos, seja em qualquer local, ou na feira, ou no gabinete, onde estivermos, a gente tem que atender bem o nosso cidadão”, falou Ivanildo. Em um momento mais leve da entrevista, ao ser questionado sobre o Botafogo de Futebol e Regatas, seu time de coração, ele revelou um desejo para os fãs de futebol na Joia do Sertão Baiano. “Ainda não, mas em breve nós vamos pedir o time do Botafogo para que venha, para que os botafoguenses, pelo menos seja no Ginásio de Esportes, para que a gente possa ter esse grande time, Botafogo Futebol Regata, na nossa cidade de Vitória da Conquista”, afirmou o chefe da Casa Civil.